1.合伙人侵占80萬合伙財產可能構成職務侵占罪。即單位人員利用職務便利，非法占有本單位財物且數額較大就犯此罪。
2.職務侵占數額較大指三萬元以上不滿百萬，80萬屬此范圍，量刑一般是三年以下有期徒刑或拘役，還會并處罰金。
3.具體量刑會考慮犯罪情節、退贓等情況。
4.被侵占方可報案，由司法機關處理，也能通過民事訴訟要求返還財產和賠償損失。

案情回顧:

小朱、小李和小胡是生意上的合伙人。在合作期間，小朱利用自己負責財務的職務便利，將合伙財產80萬非法占為己有。小李和小胡發現后，要求小朱返還財產，小朱卻拒不歸還，雙方因此產生爭議。

案情分析:

1、小朱作為合伙人，利用職務便利將合伙財產80萬非法占為己有，符合職務侵占罪的構成要件。因為職務侵占數額較大的標準是三萬元以上不滿一百萬元，80萬屬于數額較大，所以小朱可能涉嫌職務侵占罪。
2、小朱的量刑通常處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金，但具體量刑會綜合考慮犯罪情節、退贓退賠情況、有無自首立功等因素。
3、小李和小胡作為被侵占方，可向公安機關報案，由司法機關依法處理，同時也可通過民事訴訟要求小朱返還侵占財產并賠償損失。